Sauce pesto

Name: Sauce pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 90 g (3 tasses) de basilic frais, tassé; 65 g (1/2 tasse) de noix de pin, grillées; 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 2 gousses d'ail, coupées en morceaux; 250 ml (1 tasse) d'huile d'olive, environ

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Préparation 15 min
Rendement 500 ml (2 tasses)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 7

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 90 g (3 tasses) de basilic frais, tassé
- 65 g (1/2 tasse) de noix de pin, grillées
- 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 2 gousses d'ail, coupées en morceaux
- 250 ml (1 tasse) d'huile d'olive, environ

Préparation

- Au mélangeur personnel muni de la lame à mélanger, broyer tous les ingrédients jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse et légèrement granuleuse. Saler. Le pesto se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. Ajouter une fine couche d’huile à la surface du pesto pour empêcher l’oxydation.

Sauce pesto

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !