Recettes  

Tarte aux pacanes-to-go

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 30 MIN
    Refroidissement 30 MIN
  • Portions 8
  • Se congèle
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Ingrédients

Garniture aux pacanes

Croûte

Dorure

Préparation

Garniture aux pacanes

  1. Dans une casserole hors du feu, mélanger la cassonade et la farine. Ajouter le sirop, le beurre, la crème et le sel. Porter à ébullition doucement en remuant. Laisser mijoter 1 minute. Retirer du feu et ajouter les pacanes. Laisser tiédir environ 15 minutes et ajouter l’oeuf en remuant. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, la cassonade et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation ait la texture du sable. Ajouter l’eau et l'oeuf. Mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former. Retirer la pâte du robot et former un carré avec les mains. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
  2. Tapisser une plaque cuisson de papier parchemin.
  3. Abaisser la pâte en un rectangle de 50 X 30 cm (20 X 12 po). Couper la pâte en huit rectangles de 15 X 12 cm (6 X 5 po). Déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de garniture aux pacanes au centre de chaque rectangle, sur la longueur. Badigeonner le pourtour de pâte de blanc d’oeuf. Replier la pâte en deux sur la largeur. À l’aide d’une fourchette, presser le rebord pour bien sceller la pâte. Répartir sur la plaque et réfrigérer 30 minutes.
  4. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dorure

  1. Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf avec l’eau.
  2. Badigeonner la pâte de dorure. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les tartes soient bien dorées. Transférer sur une grille et laisser refroidir.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 620  
Lipides 40 g  
Saturés 17 g  
Sodium (sel) 75 mg  
Glucides 60 g  
Fibres 3 g  
Protéine 9 g