Recettes  

Saumon asiatique à la vapeur

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 8 MIN
    Macération 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Marinade

Saumon

Préparation

Marinade

  1. Dans un bol ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients.

Saumon

  1. Ajouter le saumon à la marinade et bien l’enrober. Réfrigérer environ 2 heures.
  2. Égoutter les pavés et verser la marinade dans une petite casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Réserver.
  3. Déposer les pavés, côte à côte, dans une étuveuse (en bambou ou une casserole avec le fond troué), celle-ci étant déposée au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Saler et poivrer. Couvrir les pavés d’oignons verts. Cuire environ 8 minutes ou selon la cuisson désirée.
  4. Napper le saumon de sauce et servir avec du riz au jasmin et des légumes verts.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 320  
Lipides 12 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 1034 mg  
Glucides 17 g  
Fibres 1 g  
Protéine 38 g