Recettes  

Dumplings aux bleuets de Marie-Soleil

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Sauce aux bleuets

Dumplings

Garniture au yogourt

Préparation

Sauce aux bleuets

  1. Dans une casserole ou une grande poêle, porter à ébullition les bleuets, l’eau, le sucre et le jus de citron. Laisser mijoter environ 5 minutes. Réserver au chaud.

Dumplings

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger le lait, l’oeuf et le beurre. Verser sur les ingrédients secs et mélanger à la cuillère de bois juste assez pour humecter la farine. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance d’environ 75 ml (1/3 tasse), répartir quatre boules de pâte, côte à côte, sur la sauce aux bleuets frémissante. Couvrir et laisser mijoter très doucement de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les dumplings soient cuits.

Garniture au yogourt

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le sirop d’érable et la vanille. Servir sur les dumplings aux bleuets tièdes.

Note

Variante

On peut aussi cuire les dumplings dans 500 ml (2 tasses) de sirop d'érable au lieu de la sauce aux bleuets.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 385  
Lipides 8.6 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 270 mg  
Glucides 64 g  
Fibres 4 g  
Protéine 14 g