Recettes  

Boeuf au brocoli et au tofu

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive ou dans un wok, dorer les tranches de tofu de chaque côté dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.
  2. Dans la même poêle, dorer la viande dans le reste de l’huile en l’émiettant. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter la sauce aux huîtres et faire revenir environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit al dente. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson 2 minutes. Poivrer.
  3. Répartir le tofu dans quatre assiettes et garnir de boeuf au brocoli.

Note

Variante

Si vous désirez un plat végétarien, optez pour du sans-viande hachée. Ce produit est habituellement vendu dans la section du tofu dans les épiceries. Son apparence est à s’y méprendre avec le bœuf haché cuit. Mais comme il est à base de soya, c’est un produit végétal.

Cette recette est disponible en vidéo. Pour voir la vidéo, cliquez ici.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.