Bûche au sucre à la crème

Ingrédients

• Génoise

  • 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 5 oeufs, tempérés
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

• Garniture au sucre à la crème

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes