Name: Strata vide-frigo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 oignon, haché; 227 g (1/2 lb) de tranches de jambon, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 8 oeufs, légèrement battus; 560 ml (2 1/4 tasses) de lait; 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 %; 2 litres (8 tasses) de pain rassis varié coupé en cubes (baguette, miche, fromage et bacon, etc.); 1 litre (4 tasses) de bébés épinards (cresson ou roquette); 750 ml (3 tasses) de légumes grillés ou cuits (asperges, poivrons, pois, brocolis, chou-fleur, etc.); 500 ml (2 tasses) de fromage gruyère râpé (cheddar ou raclette); Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Le jambon cuit entier se conserve jusqu'à 8 jours au réfrigérateur alors que le jambon tranché ne se conserve que 3 à 4 jours. On peut congeler le jambon cuit jusqu'à 2 mois, mais sa texture sera beaucoup moins intéressante et il sera gorgé d'eau.

Strata vide-frigo

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !