Recettes  

Strata vide-frigo

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 H
    Attente 4 H
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer l’oignon et le jambon dans l’huile. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  2. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait et la crème. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Répartir dans un plat de cuisson d’environ 33 X 23 cm (13 X 9 po). Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer de 4 à 8 heures. Par temps pressé, laisser imbiber le pain 1 heure.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Retirer la pellicule de plastique et cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que le centre de la strata soit bien cuit. Laisser tempérer 10 minutes et servir avec une salade verte.

Note

Le jambon cuit entier se conserve jusqu'à 8 jours au réfrigérateur alors que le jambon tranché ne se conserve que 3 à 4 jours. On peut congeler le jambon cuit jusqu'à 2 mois, mais sa texture sera beaucoup moins intéressante et il sera gorgé d'eau.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 541  
Lipides 30 g  
Saturés 13 g  
Sodium (sel) 880 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 3 g  
Protéine 35 g