Recettes  

Brownies aux noix et glaçage au chocolat

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 45 MIN
    Refroidissement 2 H
  • Rendement 16 morceaux
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Ingrédients

Brownies

Glaçage au chocolat

Préparation

Brownies

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les deux autres côtés.
  2. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume. À basse vitesse, ajouter le mélange de chocolat puis la farine et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les noix à la spatule.
  4. Verser dans le moule. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. Laisser refroidir dans le moule.

Glaçage

  1. Entre-temps, placer le chocolat dans un bol et y verser l’eau bouillante. Laisser reposer 1 minute sans remuer.
  2. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser tempérer environ 1 heure.
  3. Fouetter la ganache au batteur électrique jusqu’à ce que la texture soit onctueuse. Démouler le brownie et y répartir le glaçage.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 403  
Lipides 29.4 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 21 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 2 g  
Protéine 4 g