Mijoté de boeuf à la bière

Mijoté de boeuf à la bière

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 3 h 15 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 4
  • Sans noix
  • Sans oeufs
Voir les

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le classique «Irish Stew» se préparait à l'origine avec du mouton, des légumes racines et de l'eau. Après la grande famine de 1845m et l'émigration d'une partie de la population, le plat se transforme et inclut des ingrédients plus faciles à trouver dans le pays d'accueil, notamment du boeuf. Finalement, on remplace l'eau par la Guiness, bière phare de la culture irlandaise. Pour cette recette, vous pouvez bien sûr utiliser la bière de votre choix.

Note personnelle