Recettes  

Cake salé aux herbes

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 H
  • Portions 8
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po) et le tapisser d'une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer le bacon. Retirer le surplus de gras. Ajouter le poireau et cuire 1 minute en remuant. Laisser tempérer.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre.
  4. Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le miel au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation triple de volume, soit environ 5 minutes. À basse vitesse, ajouter l’huile et la moutarde, puis incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À l'aide d’une spatule, incorporer la préparation de bacon, le fromage et les herbes. Répartir la pâte dans le moule.
  5. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du cake en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid avec de la crème fraîche ou du beurre.

Note

Ce cake est idéal pour un pique-nique, avec des viandes froides et des fromages fermes. Il est aussi délicieux avec la soupe froide de carottes.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 330  
Lipides 16 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 600 mg  
Glucides 30 g  
Fibres 1 g  
Protéine 16 g