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Crevettes cajuns cuites sur une planche d’érable

Name: Crevettes cajuns cuites sur une planche d’érable
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 planche d'érable non traitée d’environ 38 x 15 cm (15 x 6 po) pour cuisson au barbecue; 350 g (3/4 lb) de grosses crevettes crues décortiquées avec la queue; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement cajun; Ciboulette fraîche ciselée au goût; Quartiers de lime au goût

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 5

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 planche d'érable non traitée d’environ 38 x 15 cm (15 x 6 po) pour cuisson au barbecue
- 350 g (3/4 lb) de grosses crevettes crues décortiquées avec la queue
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement cajun
- Ciboulette fraîche ciselée au goût
- Quartiers de lime au goût

Préparation

- Faire tremper la planche dans l’eau de 1 à 4 heures en l’immergeant bien.
- Dans un bol, mélanger les crevettes, l’huile et les épices. Réserver.
- Régler le barbecue à puissance moyenne. Déposer la planche sur la grille et la chauffer environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le bois soit bien marqué. Retourner la planche et y répartir les crevettes. Refermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Parsemer de ciboulette et accompagner de quartiers de lime grillés. Servir à l’apéro.

Note de l'équipe Ricardo

La planche peut servir plus d'une fois, tant qu'elle n'est pas trop mince ou trop noircie.

L'intensité du barbecue peut varier d'un modèle à l'autre. Il est important de bien surveiller la planche afin d'éviter qu'elle ne s'enflamme.

Note personnelle

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