Bouchées de poulet, pêches et bacon

Name: Bouchées de poulet, pêches et bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24 bouchées
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 1 oignon vert, haché; 4 hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en 6 morceaux chacun; 2 pêches, dénoyautées et coupées en 12 quartiers chacune; 12 tranches de bacon, coupées en deux; 24 grands cure-dents, trempés dans l’eau 15 minutes; Sel et poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 25 MIN

Macération 15 MIN
Rendement 24 bouchées

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Marinade

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de miel
1 oignon vert, haché

Mini-brochettes

4 hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en 6 morceaux chacun
2 pêches, dénoyautées et coupées en 12 quartiers chacune
12 tranches de bacon, coupées en deux
24 grands cure-dents, trempés dans l’eau 15 minutes
Sel et poivre

Préparation

Marinade

Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter environ 1 minute. Laisser tiédir.

Mini-brochettes

Saler et poivrer le poulet. Pour chaque brochette, enrouler un morceau de poulet et un quartier de pêche avec une demi-tranche de bacon. Piquer d’un cure-dent. Répartir les brochettes dans un plat en verre et les enrober de marinade. Couvrir et réfrigérer 15 minutes.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Griller les brochettes environ 5 minutes de chaque côté. Éteindre une section du barbecue et poursuivre la cuisson des brochettes sur la section éteinte pour une cuisson indirecte environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.