Name: Ragoût de haricots rouges louisianais (Red Beans and Rice)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 tranches de bacon, coupées en lardons; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 branches de céleri, hachées finement; 1 oignon, haché finement; 3 gousses d’ail, hachées finement; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés; 250 ml (1 tasse) d’eau ou de bouillon de poulet; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Tabasco rouge ou verte au goût; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 3 saucisses italiennes douces ou piquantes, blanchies et coupées en tronçons sur le biais; Persil plat ciselé; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Ce plat emblématique de la cuisine créole louisianaise est servi le lundi, en accompagnement des restes de viande du dimanche soir, de la saucisse ou des côtelettes de porc. Plusieurs restaurants de la région suivent d’ailleurs la tradition et l’affichent au menu, chaque semaine.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Ragoût de haricots rouges louisianais (Red Beans and Rice)

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Ouvre-boîte RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !