Ingrédients
Préparation
- Au robot culinaire, mélanger la farine et les fécules. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’oeuf, l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former deux disques. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
- Abaisser la pâte entre deux feuilles de papiers parchemin jusqu’à une épaisseur de 3 à 4 mm (1/8 po). Utiliser la pâte pour foncer 2 plats à tarte de 23 cm (9 po).