Recettes  

Fricassée de poulet aux pêches et au chorizo

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 1 H 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande casserole allant au four, frire les feuilles de sauge dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Réserver sur du papier absorbant.
  3. Dans la même casserole, dorer le poulet et les oignons dans l’huile aromatisée à la sauge. Ajouter l’ail, le piment et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter le chorizo, les tomates, le poivron et le vin blanc. Répartir les morceaux de poulet la peau vers le haut. Cuire au four environ 45 minutes à découvert. Ajouter les pêches et poursuivre la cuisson à découvert 15 minutes. Saler et poivrer. Décorer avec la sauge frite. Servir avec du riz blanc.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 660  
Lipides 48 g  
Saturés 13 g  
Sodium (sel) 625 mg  
Glucides 16 g  
Fibres 3 g  
Protéine 35 g