Glaçage aux framboises ou à la mangue
25 min
Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les caissettes sur des plaques de cuisson (une grosseur par plaque). Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et forme un ruban. Ajouter l’huile en filet en fouettant.
- À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, remplir les caissettes de pâte jusqu’aux trois quarts. Cuire au four environ de 10 à 15 minutes selon la grosseur ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
- À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie ou cannelée, glacer les gâteaux avec le glaçage à la mangue ou aux framboises. Décorer d’une boule de mangue ou d’une framboise fraîche.
Note
Si vous faites des cupcakes de taille standard, placez les caissettes dans des moules à muffins pour éviter qu’elles s’évasent à la cuisson. Si vous cuisez deux ou trois grosseurs de cupcakes, assurez-vous de cuire ensemble ceux qui sont
de même format.