Name: Cassoulet du verglas 1998 façon Ricardo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de fèves au lard aux tomates ou à la mélasse, rincées et égouttées; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés; 115 g (¼ lb) de saucisson au choix, coupé en dés; 1 carotte, pelée et coupée en petits dés; 4 cuisses de canard confites; Pain grillé et sec, concassé; Sel et poivre

Ingrédients

- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de fèves au lard aux tomates ou à la mélasse, rincées et égouttées
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
- 115 g (¼ lb) de saucisson au choix, coupé en dés
- 1 carotte, pelée et coupée en petits dés
- 4 cuisses de canard confites
- Pain grillé et sec, concassé
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand plat de cuisson, mélanger les haricots, les fèves au lard, les tomates, le saucisson et la carotte. Saler et poivrer. Y répartir les cuisses de canard et parsemer de pain sec. Cuire au four environ 40 minutes à découvert.

Cassoulet du verglas 1998 façon Ricardo

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !