Name: Brie chaud à la pancetta et aux prunes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 fromage brie ou camembert entier d’environ 370 g (13 oz); 1 tranche de pancetta douce d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur, coupée en lardons; 1 échalote française, émincée; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 prune rouge ou noire ferme mais mûre, dénoyautée et coupée en dés; 60 ml (1/4 tasse) de vin de xérès ou de porto; 60 ml (1/4 tasse) de pistaches, grillées et concassées; Poivre

Ingrédients

- 1 fromage brie ou camembert entier d’environ 370 g (13 oz)
- 1 tranche de pancetta douce d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur, coupée en lardons
- 1 échalote française, émincée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 prune rouge ou noire ferme mais mûre, dénoyautée et coupée en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de vin de xérès ou de porto
- 60 ml (1/4 tasse) de pistaches, grillées et concassées
- Poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer le fromage dans un plat de cuisson. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, dorer la pancetta et l’échalote dans l’huile jusqu’à ce que la pancetta soit croustillante. Ajouter la prune et cuire 1 minute. Poivrer.
- Déglacer avec le vin et ajouter les pistaches. Bien mélanger et répartir sur le fromage. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement avec des tranches de pain frais ou grillé.

Brie chaud à la pancetta et aux prunes

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !