Recettes  

Tartines de boeuf et de poireaux confits

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 50 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Poireaux confits

Viande

Tartines

Préparation

Poireaux confits

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un plat de cuisson, répartir le poireau, la crème et le beurre. Saler et poivrer. Couvrir et cuire au four 40 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Réserver.

Viande

  1. Entre-temps, dans une poêle, dorer la viande des deux côtés jusqu’à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette et laisser reposer environ 15 minutes. Trancher la viande finement.

Tartine

  1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
  2. Placer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Les tartiner de moutarde et couvrir de fromage. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain commence à griller. Garnir de tranches de viande, de rondelles de poireaux et de roquette. Bien poivrer.

Note

Les tartines seraient tout aussi délicieuses avec un reste de rôti de bœuf.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 697  
Lipides 47 g  
Saturés 23 g  
Sodium (sel) 668 mg  
Glucides 22 g  
Fibres 2 g  
Protéine 44 g