Recettes  

Aligot au cheddar frais

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égoutter.
  2. Entre-temps, dans une petite casserole, porter à ébullition la crème et l’ail. Laisser infuser environ 5 minutes. Passer au tamis et jeter l’ail.
  3. À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’un presse-purée, écraser les pommes de terre avec le beurre. Incorporer la crème à l’ail et le lait jusqu’à ce que le mélange soit tout juste homogène. Ajouter le fromage et chauffer la purée sur feu moyen à doux en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la purée très élastique. Ajouter du lait au besoin. Saler et poivrer. Délicieux avec le canard braisé à la bière (voir recette), les rôtis, les grillades, les saucisses et les côtelettes de porc frottées aux épices (voir recette).

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 595  
Lipides 40 g  
Saturés 26 g  
Sodium (sel) 433 mg  
Glucides 42 g  
Fibres 3 g  
Protéine 19 g