Boisson aux amandes

Name: Boisson aux amandes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) d’amandes blanchies; 750 ml (3 tasses) d’eau; 45 ml (3 c. à soupe) de sucre; 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille; 0,5 ml ( 1/8 c. à thé) de cannelle moulue

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Préparation 10 min
Rendement 750 ml (3 tasses), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 2

Végétarien
Végétalien
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) d’amandes blanchies
- 750 ml (3 tasses) d’eau
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
- 0,5 ml ( 1/8 c. à thé) de cannelle moulue

Préparation

- Tapisser un tamis de trois épaisseurs de coton à fromage (étamine). Réserver.
- Au mélangeur, réduire les amandes avec l’eau en purée très fine. Laisser reposer environ 10 minutes. Passer au tamis en pressant à l’aide d’une louche. Au besoin, passer au tamis à nouveau pour enlever tous les granules.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Servir froid ou tiède.

Note de l'équipe Ricardo

On appelle souvent cette boisson « lait aux amandes », mais, en fait, elle ne contient pas de lait.

Note personnelle

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