Court-bouillon de Daniel Vézina

Court-bouillon de Daniel Vézina

  • Préparation 15 min
  • Rendement 4 à 5 tasses, environ
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

J'ajoute du vin blanc dans le court-bouillon dans certaines préparations de luxe, comme mon crabe au court-bouillon ou encore quand je fais un poisson à la nage. Dans certains cas, on sert le court-bouillon monté au beurre pour l'accompagner.

Note personnelle