Recettes  

Oeufs pochés en sauce tomate

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Rendement 3 à 4 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, attendrir l’oignon dans l’huile. Ajouter l’ail, les épices et cuire 1 minute. Déglacer avec le bouillon de poulet. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  2. À l’aide d’une cuillère, creuser quatre ou six puits dans la sauce tomate. Y casser les oeufs et parsemer de fromage. Couvrir et laisser mijoter doucement de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit cuit. Parsemer de persil. Servir avec les croûtons.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/3 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 385  
Lipides 31 g  
Saturés 9 g  
Sodium (sel) 1440 mg  
Glucides 43 g  
Fibres 5 g  
Protéine 23 g