Name: Pizzas pochettes toutes garnies (les meilleures)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 310 ml (1 ¼ tasse) d’eau tiède; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 680 ml (2 ¾ tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) de chorizo coupé en petits dés; 2 gousses d'ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 10 ml (2 c. à thé) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés; Sel et poivre; 1 oignon, haché finement; 115 g (¼ lb) de champignons, coupés en petits dés; ½ poivron vert, épépiné et coupé en petits dés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé; Lait pour badigeonner

Note de l'équipe Ricardo

Cuisson au four à pizza

Pour une cuisson dans un four à pizza, il suffit de préchauffer le four à pizza à intensité élevée (MAX) 20 minutes avec la porte fermée. Déposez un disque de pâte sur une pelle à pizza légèrement farinée (n’utilisez pas de papier parchemin). Garnissez la pâte et refermez-la en pressant du bout des doigts pour emprisonner la garniture.

Réduisez la chaleur à intensité moyenne (2). Avec la pelle, glissez un calzone à la fois sur la pierre chaude. Le temps de cuisson sera de 3 à 4 minutes, en faisant une rotation à 4 ou 5 reprises durant la cuisson, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Pizzas pochettes toutes garnies (les meilleures)

Catégories

Ingrédients

Pâte

Sauce

Garniture

Préparation

Pâte

Sauce

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !