Yakiton (Brochettes de porc japonaises)

Ingrédients

• • 1 filet de porc, coupé en 32 cubes de 2,5 cm (1 po)
  • 16 oignons verts, la partie pleine (le blanc et un bout du vert) coupée en deux tronçons
  • 10 tranches de flanc de porc frais d’environ 18 cm (7 po) de longueur et ½ cm (¼ po) d’épaisseur, coupées en deux sur la largeur (ressemble à des tranches de bacon)
  • 36 petites brochettes de bois, trempées dans l’eau 20 minutes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola, environ
  • 1 recette de sauce à laquer japonaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame, grillées
  • 1 lime, coupée en quartiers
  • Mélange japonais de 7 épices (shichimi) (facultatif)
  • Poivre japonais (facultatif)