Name: Sauce tonkatsu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 750 ml (3 tasses), environ
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 125 ml (½ tasse) d’eau; 125 ml (½ tasse) de jus de clémentine ou d’orange; 125 ml (½ tasse) de sauce soya; 90 ml (6 c. à soupe) de vinaigre de riz; 60 ml (¼ tasse) de mirin; 2 tomates, coupées en cubes; 1 oignon, haché; 1 pomme, pelée, épépinée et coupée en dés; 6 pruneaux séchés, dénoyautés; 4 dattes de type Medjool, dénoyautées et coupées en dés; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu; 1 ml (¼ c. à thé) de clou de girofle moulu; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre de Cayenne; 60 ml (¼ tasse) de cassonade

5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

125 ml (½ tasse) d’eau

125 ml (½ tasse) de jus de clémentine ou d’orange

125 ml (½ tasse) de sauce soya

90 ml (6 c. à soupe) de vinaigre de riz

60 ml (¼ tasse) de mirin

2 tomates, coupées en cubes

1 oignon, haché

1 pomme, pelée, épépinée et coupée en dés

6 pruneaux séchés, dénoyautés

4 dattes de type Medjool, dénoyautées et coupées en dés

15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates

2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu

1 ml (¼ c. à thé) de clou de girofle moulu

0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre de Cayenne

60 ml (¼ tasse) de cassonade

Sauce tonkatsu

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !