Sauce au vin rouge

Name: Sauce au vin rouge
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 échalote française, hachée finement; 1 gousse d'ail, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge; 250 ml (1 tasse) de demi-glace; 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre mélangés, moulus; 1/2 anis étoilé

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Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 échalote française, hachée finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
- 250 ml (1 tasse) de demi-glace
- 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre mélangés, moulus
- 1/2 anis étoilé

Préparation

- Dans une poêle à feu moyen, attendrir l'échalote et l'ail dans le beurre et le miel. Déglacer avec le vin et laisser réduire 1 minute. Ajouter la demi-glace, le poivre et l'anis étoilé. Laisser mijoter 1 minute. Rectifier l'assaisonnement. Retirer l'anis étoilé et la composter. Servir avec un steak grillé, si désiré.

Sauce au vin rouge

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !