Name: Brochettes porc et boeuf, sel aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de grains de poivre noir; 5 ml (1 c. à thé) de thym séché; 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché; 60 ml (1/4 tasse) de sel casher (ou gros sel); 1 petit filet de porc d’environ 375 g (3/4 lb), coupé en cubes; 375 g (13 oz) de filet de boeuf, coupé en cubes; 4 brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes, ou métalliques

Note de l'équipe Ricardo

Conserver le reste du sel aux herbes dans un contenant hermétique dans un endroit frais. Utilisez-le pour saler des viandes, des poissons ou des légumes.

Brochettes porc et boeuf, sel aux herbes

Catégories

Ingrédients

Sel aux herbes

Brochettes

Préparation

Sel aux herbes

Brochettes

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !