Name: Tartare de boeuf (le meilleur)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 1 jaune d’oeuf; 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, égouttées et hachées; 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive; 675 g (1 ½ lb) d’intérieur de ronde de boeuf très frais (non attendri); 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé; 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette ciselée; 45 ml (3 c. à soupe) d’échalote française hachée finement

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

1 jaune d’oeuf

15 ml (1 c. à soupe) de câpres, égouttées et hachées

10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek

60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive

675 g (1 ½ lb) d’intérieur de ronde de boeuf très frais (non attendri)

30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé

45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette ciselée

45 ml (3 c. à soupe) d’échalote française hachée finement

Tartare de boeuf (le meilleur)

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Ensemble de bloc à couteaux rotatif en acacia RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !