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Salade de quinoa au melon et aux betteraves

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 6
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Salade de quinoa au melon et aux betteraves

Ingrédients

Quinoa

Salade

Préparation

Quinoa

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le quinoa. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer environ 5 minutes. À l’aide d’une fourchette, remuer délicatement le quinoa. Laisser refroidir complètement.

Salade

  1. Dans un grand bol, mélanger les betteraves et le vinaigre. Ajouter le quinoa et le reste des ingrédients à l’exception du fromage de chèvre. Saler et poivrer. Servir et garnir de fromage de chèvre, si désiré.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Sans ingrédients facultatifs

Teneur % valeur quotidienne
Calories 225  
Lipides 8.9 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 50 mg  
Glucides 31 g  
Fibres 4 g  
Protéine 6 g