Name: Poulet aux olives de Danièle Henkel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 cuisses de poulet entières avec ou sans la peau; 30 à 45 ml (3 à 4 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 oignon, râpé et le jus récupéré; 3 gousses d’ail, hachées; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu; 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu; 250 ml (1 tasse) d’eau (ou plus au besoin); 180 ml (3/4 tasse) de coriandre fraîche avec les tiges, ciselée; 180 ml (3/4 tasse) de persil plat avec les tiges, ciselé; 250 ml (1 tasse) d’olives vertes entières et dénoyautées (rincées et égouttées si très salées); 1 petit citron confit, épépiné et haché; 1 citron, pour le jus seulement, au goût; Sel et poivre

4 cuisses de poulet entières avec ou sans la peau

30 à 45 ml (3 à 4 c. à soupe) d’huile d’olive

1 oignon, râpé et le jus récupéré

3 gousses d’ail, hachées

5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu

5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu

250 ml (1 tasse) d’eau (ou plus au besoin)

180 ml (3/4 tasse) de coriandre fraîche avec les tiges, ciselée

180 ml (3/4 tasse) de persil plat avec les tiges, ciselé

250 ml (1 tasse) d’olives vertes entières et dénoyautées (rincées et égouttées si très salées)

1 petit citron confit, épépiné et haché

1 citron, pour le jus seulement, au goût

Sel et poivre

Poulet aux olives de Danièle Henkel

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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