Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un plat de cuisson en pyrex de 33 x 23 cm (13 x 9 po) de papier parchemin. Huiler légèrement les côtés non tapissés et le papier.
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients au fouet. Répartir dans le moule. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit cuite.
- Retirer du four. Passer la lame d’un couteau tout autour de l’omelette pour la décoller, au besoin. Démouler sur un plan de travail. À l’aide du papier, rouler l’omelette à partir du côté le plus court. Laisser refroidir avec le papier parchemin afin qu’elle conserve son humidité.
- Trancher en rouleaux. Servir telle quelle ou défaire en languettes pour utiliser dans les sushis.
Note
Le tamagoyaki est une sorte d’omelette japonaise sucrée/salée repliée sur elle-même. Elle est traditionnellement cuite dans une poêle rectangulaire, mais nous vous proposons ici une version cuite au four dans un plat de cuisson rectangulaire.