Gelée de grenade

Name: Gelée de grenade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 625 ml (2 1/2 tasses)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de jus de grenade (4 à 6 grosses grenades); 1 boîte de cristaux de pectine de 57 g; 375 ml (1 ½ tasse) de sucre

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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Réfrigération 6 h
Rendement 625 ml (2 1/2 tasses)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de jus de grenade (4 à 6 grosses grenades)
- 1 boîte de cristaux de pectine de 57 g
- 375 ml (1 ½ tasse) de sucre

Préparation

- Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de grenade et la pectine en remuant continuellement jusqu’à dissolution complète de la pectine. Ajouter le sucre et laisser mijoter 1 minute. Retirer du feu et écumer. Laisser tiédir à la température ambiante.
- Verser dans cinq pots stérilisés d’une capacité de 125 ml (½ tasse). Réfrigérer environ 6 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit figée. Servir avec des fromages, des pâtés ou même sur des rôties. Conserver deux semaines au réfrigérateur ou congeler.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez préparer la gelée avec du jus de grenade du commerce. Certaines bouteilles du commerce ont un volume de 473 ml. Vous pouvez sans problème compléter avec de l’eau.

Note personnelle

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