Bûche au caramel

Bûche au caramel

  • Préparation 1 h 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Refroidissement 2 h
  • Rendement 8 à 10 portions
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix
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Catégories

Ingrédients

  • Sauce caramel

  • Crème au beurre au caramel

  • Crème fouettée

  • Gâteau

Préparation

  • Sauce caramel

  • Crème au beurre au caramel

  • Crème fouettée

  • Gâteau

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

La sauce caramel peut se faire quelques jours à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur et passez-la au micro-ondes pour la rendre plus souple au moment du montage de la bûche (ne pas la verser chaude, par contre). La bûche se conserve deux jours au réfrigérateur (sans la sauce caramel), mais elle est meilleure le jour même.

Note personnelle