Cari de poisson au lait de coco

Ingrédients

• • 1 oignon, haché
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 patate douce, pelée et coupée en cubes
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
  • 1 pincée de flocons de piment broyé
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 4 filets de sole ou autre poisson blanc (tilapia, aiglefin)
  • 1 lime, coupée en quartiers