Recettes  

Tarte aux pacanes et à l'érable

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 40 MIN
    Réfrigération 30 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Croûte

Garniture

Préparation

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter le yogourt, l’eau et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte rond à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. Réfrigérer 30 minutes.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Garniture

  1. Dans une casserole hors du feu, mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter le sirop et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sirop tiédi. Incorporer les pacanes. Verser dans la croûte. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir sur une grille.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du yogourt nature

Teneur % valeur quotidienne
Calories 595  
Lipides 36 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 100 mg  
Glucides 63 g  
Fibres 3 g  
Protéine 8 g