Recettes  

Poulet croustillant au fromage parmesan

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le parmesan et la chapelure.
  3. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la moutarde et le paprika. Ajouter le poulet et bien l’enrober. Saler et poivrer.
  4. Dans un plat de cuisson d’environ 28 x 23 cm (11 x 9 po), étaler les poitrines côte à côte et les parsemer du mélange de parmesan.
  5. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Au besoin, terminer la cuisson sous le gril (broil). Servir avec des haricots verts au beurre et du riz pilaf (voir recette).

Note

La chapelure panko est une chapelure japonaise. Elle est faite de pain séché finement râpé plutôt que réduit en poudre et elle apporte beaucoup plus de croustillant que la chapelure traditionnelle.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 330  
Lipides 9 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 465 mg  
Glucides 4 g  
Fibres 0 g  
Protéine 56 g