Salade de haricots blancs

Name: Salade de haricots blancs
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés; 30 ml (2 c. à soupe) d’olives vertes dans l’huile, dénoyautées (voir note) et hachées; 1/2 citron, le zeste râpé seulement; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 5

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’olives vertes dans l’huile, dénoyautées (voir note) et hachées
- 1/2 citron, le zeste râpé seulement
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
- Sel et poivre

Préparation

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Servir avec les cuisses de poulet au citron et au gingembre.

Note de l'équipe Ricardo

Ajoutez les olives à la salade au moment de servir seulement, car leur goût prononcé peut devenir envahissant.

Note personnelle

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