Salade de cantaloup et de courgettes grillées

Name: Salade de cantaloup et de courgettes grillées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 6 fines tranches de pancetta; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 3 courgettes, coupées en longs rubans à la mandoline ou à l’économe; ¼ de cantaloup, pelé et coupé en longs rubans à la mandoline ou à l’économe; 1 citron, coupé en quartiers; Fleur de sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

6 fines tranches de pancetta
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
3 courgettes, coupées en longs rubans à la mandoline ou à l’économe
¼ de cantaloup, pelé et coupé en longs rubans à la mandoline ou à l’économe
1 citron, coupé en quartiers
Fleur de sel et poivre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Étaler les tranches de pancetta sur la plaque. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Concasser grossièrement. Réserver.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée ou utiliser une poêle striée pour la cuisson des courgettes. Huiler la grille.
Sur une plaque, huiler les rubans de courgettes. Les griller de chaque côté.
Répartir les rubans de courgettes et de cantaloup dans quatre assiettes. Saler et poivrer. Garnir de pancetta concassée et accompagner de quartiers de citron.