Marinade « jerk » (jamaïcaine)

Marinade « jerk » (jamaïcaine)

  • Préparation 10 min
  • Macération 4 h
  • Rendement 180 ml (3/4 tasse)
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 4
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

«Il vaut mieux ne pas saler la marinade pour deux raisons : en demeurant longtemps dans la marinade la texture de la viande risque de changer et le sel fait sortir le jus de la viande. Salez lors de la cuisson.»

Note personnelle