Name: Tartelettes portugaises (pasteis de nata)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 14 portion(s)
Ingredients: 1 abaisse de 225 g (½ lb) de pâte feuilletée du commerce, décongelée; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu; 125 ml (½ tasse) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs; 4 jaunes d’oeufs; 1 oeuf; 500 ml (2 tasses) de lait; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs; 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille; 1 bâton de cannelle; Cannelle moulue, au goût

Note de l'équipe Ricardo

Les moules à tartelettes portugaises se trouvent entre autres à la Quincaillerie Azores dans le quartier portugais à Montréal. Calculez environ 12 $ la douzaine. À défaut de moules, vous pouvez réaliser ces tartelettes dans des moules à muffins.

Vous pouvez cuire les tartelettes à 260 °C (500 °F) si c’est la température maximale de votre four et les terminer sous le gril (broil) si vous ne les trouvez pas assez caramélisées.

Le lendemain, réchauffez les tartelettes dans un four très chaud environ 5 minutes. Elles seront aussi bonnes que la veille.

Tartelettes portugaises (pasteis de nata)

Catégories

Ingrédients

Pâte

Garniture

Préparation

Pâte

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !