Recettes  

Tronchetti aux trois fromages (calzones)

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger les fromages, les oignons verts et le basilic. Saler et poivrer.
  3. Sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en six morceaux égaux. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser un morceau de pâte à la fois, en un disque d’environ 20 cm (8 po) de diamètre. Conserver le reste des morceaux sous un linge légèrement humide le temps de faire les tronchetti (calzones).
  4. Déposer environ 75 ml (1/3 tasse) de garniture au fromage au centre du disque de pâte. Badigeonner la moitié de la bordure de pâte avec l’eau. Refermer la pâte en collant la partie sèche sur celle humidifiée en formant un chausson en l’allongeant légèrement. Presser le pourtour avec les doigts. À l’aide d’une spatule, déposer sur la plaque. Répéter avec le reste des ingrédients. Badigeonner les tronchetti d’huile.
  5. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte commence à dorer. Au besoin, terminer la cuisson sous le gril (broil) pour les faire dorer.

Note

Cuisson au barbecue
Préchauffez le barbecue à puissance moyenne. Huilez la grille et les tronchetti de chaque côté. Déposez-les sur la grille et fermez le couvercle. Cuisez environ deux minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Au besoin, éteignez le feu, fermez le couvercle et terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 535  
Lipides 21 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 995 mg  
Glucides 61 g  
Fibres 2 g  
Protéine 26 g