Recettes  

Sucre à la crème sans produits laitiers et sans noix

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Réfrigération 1 H
  • Rendement 45 carrés, environ
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Huiler et tapisser d’une bande de papier parchemin un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) en laissant le papier dépasser sur deux côtés.
  2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition (attention aux éclaboussures) et laisser mijoter à feu moyen-fort sans remuer pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 115 °C (240 °F). Retirer immédiatement du feu. Laisser tempérer 15 minutes sans remuer.
  3. Fouetter le sucre à la crème au batteur électrique de 2 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe légèrement. Répartir dans le moule. Laisser refroidir complètement à la température ambiante (environ 4 heures) ou au réfrigérateur (1 heure). Démouler et couper en 45 carrés.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 3 carrés

Teneur % valeur quotidienne
Calories 175  
Lipides 3 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 15 mg  
Glucides 38 g  
Fibres 0 g  
Protéine 1 g