Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle, dorer l’oignon, le poivron et le piment dans la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Ajouter la poudre de chili, l’ail, puis cuire 1 minute. Ajouter le vinaigre, la cassonade, les tomates et les haricots. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver au chaud.
- Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, dorer le poisson dans le reste de l’huile. Saler et poivrer. Hors du feu, défaire le poisson en gros flocons à l’aide d’une fourchette. Incorporer au mélange de haricots.
- Garnir généreusement la base des pains du mélange. Ajouter les cornichons, puis refermer les pains.