Crevettes fumées

Name: Crevettes fumées
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de copeaux de bois, essence au choix; 454 g (1 lb) de grosses crevettes non décortiquées, déveinées et avec la queue; Sel et poivre

(4)

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Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 5

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 litre (4 tasses) de copeaux de bois, essence au choix
- 454 g (1 lb) de grosses crevettes non décortiquées, déveinées et avec la queue
- Sel et poivre

Préparation

- Préchauffer le fumoir électrique ou le barbecue à charbon de bois à 150 °C (300 °F). Ajouter les copeaux et laisser fumer 5 minutes.
- Entre-temps, saler et poivrer les crevettes. Déposer sur la grille du fumoir. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. S’assurer que la température reste stable à 150 °C (300 °F) pendant la cuisson.

Crevettes fumées

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !