Purée de pommes de terre à la vanille et au poivre rose
30 min
Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium ou parchemin.
- Au robot culinaire, hacher les tranches de bacon surgelées finement. Ajouter la chapelure, la ciboulette et mélanger quelques secondes. Réserver sur une assiette.
- Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel. Réserver.
- Badigeonner la viande du mélange de moutarde. Saler et poivrer. Rouler les filets de porc dans le mélange de chapelure en pressant bien. Cuire au four de 20 à 25 minutes selon la grosseur des filets de porc pour une cuisson rosée. Au besoin, dorer quelques minutes sous le gril. Laisser reposer 5 minutes.
- Trancher finement. Accompagner de légumes verts et de la purée de pommes de terre à la vanille et au poivre rose (voir recette).