Ingrédients
Préparation
- Fendre la gousse de vanille en deux pour l’ouvrir. À l’aide de la pointe d’un couteau, retirer les graines.
- Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait, les graines et la gousse de vanille jusqu’à ce que le lait soit chaud. Retirer la gousse.
- Entre-temps dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient très cuites, soit environ 15 minutes. Égoutter.
- À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre avec le beurre. Au batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait vanillé et le poivre rose. Rectifier l’assaisonnement.