Name: Purée de pommes de terre à la vanille et au poivre rose
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 gousse de vanille; 125 ml (1/2 tasse) de lait, environ; 1 litre (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de poivre rose concassé; Sel

Ingrédients

- 1 gousse de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait, environ
- 1 litre (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de poivre rose concassé
- Sel

Préparation

- Fendre la gousse de vanille en deux pour l’ouvrir. À l’aide de la pointe d’un couteau, retirer les graines.
- Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait, les graines et la gousse de vanille jusqu’à ce que le lait soit chaud. Retirer la gousse.
- Entre-temps dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient très cuites, soit environ 15 minutes. Égoutter.
- À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre avec le beurre. Au batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait vanillé et le poivre rose. Rectifier l’assaisonnement.

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Purée de pommes de terre à la vanille et au poivre rose

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La gourmandise au bout des doigts !