Purée de pommes de terre à la vanille et au poivre rose

Name: Purée de pommes de terre à la vanille et au poivre rose
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 gousse de vanille; 125 ml (1/2 tasse) de lait, environ; 1 litre (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de poivre rose concassé; Sel

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Préparation 15 MIN

Cuisson 15 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 gousse de vanille
125 ml (1/2 tasse) de lait, environ
1 litre (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
60 ml (1/4 tasse) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de poivre rose concassé
Sel

Préparation

Fendre la gousse de vanille en deux pour l’ouvrir. À l’aide de la pointe d’un couteau, retirer les graines.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait, les graines et la gousse de vanille jusqu’à ce que le lait soit chaud. Retirer la gousse.
Entre-temps dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient très cuites, soit environ 15 minutes. Égoutter.
À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre avec le beurre. Au batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait vanillé et le poivre rose. Rectifier l’assaisonnement.