Recettes  

Tarte aux noix et au caramel

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 35 MIN
    Réfrigération 1 H 30 MIN
  • Rendement 8 à 10 portions
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Ingrédients

Pâte sablée

Garniture

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Pâte sablée

  1. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange ait la texture du sable. Ajouter l’oeuf et l’eau. Mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Retirer la pâte du robot. Du bout des doigts, presser la pâte dans un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 3 cm (1 1/4 po) de hauteur. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir.

Garniture

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le beurre et les noix. Laisser refroidir 30 minutes. Verser dans la croûte et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Note

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.