Feijoada (ragoût brésilien)

Feijoada (ragoût brésilien)

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 2 h 30 min
  • Trempage 8 h
  • Rendement 6 à 8 portions
  • Se congèle Oui
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On trouve le bœuf séché dans certaines boucheries ou épiceries portugaises. Il en existe deux types : celui qu’on doit dessaler dans l’eau plusieurs heures et celui qui s’ajoute tel quel au plat qui mijote.

 

La farofa est une semoule de manioc frite qui se vend nature ou assaisonnée. On la sert en accompagnement de divers plats, dont la feijoada.

Note personnelle