Sauté de tofu au cari

Name: Sauté de tofu au cari
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes; 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola; 1 oignon, émincé; 3 gousses d’ail, hachées; 1,25 litre (5 tasses) de légumes frais ou congelés au choix (carottes, brocoli, chou-fleur); 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari; 1 boîte de 160 ml (5 oz) de lait de coco; 3 oignons verts, émincés finement; 1 lime, le zeste râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek; Sel et poivre

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Préparation 25 MIN

Cuisson 20 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes
60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
1 oignon, émincé
3 gousses d’ail, hachées
1,25 litre (5 tasses) de légumes frais ou congelés au choix (carottes, brocoli, chou-fleur)
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
1 boîte de 160 ml (5 oz) de lait de coco
3 oignons verts, émincés finement
1 lime, le zeste râpé
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
5 ml (1 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le tofu de chaque côté dans la moitié de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Réserver sur une grande assiette.
Dans une casserole, attendrir l’oignon, l’ail et les légumes dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe), et cuire environ 5 minutes. Ajouter le tofu et le cari. Poursuivre la cuisson environ 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient al dente. Saler et poivrer. Servir avec du riz.